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鸡架突然变网红

2021-05-25 10:10:02 来源:北京晚报
鸡架突然变网红

  最近,鸡架火了:沈阳的那位大爷三天之内连续购买鸡架,这让全国的美食爱好者对鸡架充满了好奇。记者探访北京多家餐饮店发现,鸡架的销量明显增长,有的商店销量比以往上涨了一倍。

  什么是鸡架呢?原来,这是一道沈阳美食,是将整只鸡的鸡肉、鸡头、鸡腿、鸡翅、鸡胸等部分去掉后的骨架。

  记者探访了北京的一些熟食店发现,鸡架已经逐渐占据了每天销售额的大部分。有的快餐连锁店推出的炸鸡架,销量也非常好。前天中午11时,东城区北新桥十字路口东北角的一家鸡架店外站着三位外卖员。小店的面积不大,三位外卖员把门口堵得严严实实,店主正在操作间包装烤好的鸡架。只见他从电烤箱中取出烤成枣红色的鸡架,然后撒上孜然和辣椒粉,再用油纸包裹并递给食客。店主说:“最近销量特别多,不止是午饭和晚饭单子多,下午三点之后也是下单高峰。”

  一位外卖员附和:“就这周,他们家的销量可大了。下单的人基本上都点两个鸡架以上,我一天要来这里好几次。”

  同样红火的场景也出现在百子湾的一个菜市场中。老王的摊位主打凉拌鸡架,谈到最近的销售变化,老王直言:“鸡架火了,原来我的摊位一天大概是300单左右,这周一天涨到了600单,大概800多只鸡架。中午和晚上,摊位前都是外卖员在排队。我也提醒老顾客,尽量在家点外卖。”

  除了熟食店,一家快餐连锁店也推出了原味和辣味两种口味的炸鸡架,有些门店的鸡架甚至出现抢购的情况。(记者 张群琛 文并摄)

原标题:鸡架突然变网红

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