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糖尿病患者能不能吃红薯坚持4个原则既可享受美食血糖也不升

发布日期:2019-10-09 作者:责任编辑NO。郑子龙0371

红薯,几乎是人们从小吃到大的食物。

蒸红薯,红薯干,拔丝红薯,还有冬季街头巷尾里的烤红薯,各种做法都是十分好吃的。

那么,红薯含糖量这么高,糖尿病人吃了血糖会不会升高?网上还有红薯能降血糖的说法,究竟哪个是真的?

今日,“问上医”为您详细解说一下。

红薯有哪些营养成分呢?

红薯中含有很多的膳食纤维和果胶,可以促进肠胃活动,调理肠道内的有益菌群,有利于缓解便秘。

红薯中胡萝卜素的含量比较高,胡萝卜素在身体里转化为维生素A,可以起到维护眼睛,防备夜盲症的效果。

红薯中的β-胡萝卜素和维生素C还有抗脂质氧化、防备动脉粥样硬化的效果,其间的叶酸和维生素B6有助于下降血液中半胱氨酸水平,防止其危害动脉血管。

红薯吃起来这么甜,糖尿病患者能不能吃呢?

红薯并不利于降血糖,糖尿病患者应适量吃红薯。

首要咱们先比照一下100克红薯和100克白米饭的营养成分:

咱们可以看到,红薯的碳水更低、升糖指数和血糖负荷也都比白米饭低。

红薯利于降血糖这一说法,主要是说与米饭、面食这种高碳水化合物比较,红薯的碳水含量少,仅仅是相同量米饭的1/3,合适作为主食来食用.

假如用红薯替代部分白米细面的主食的话,是可以协助操控血糖的,并不是说它真的就有降血糖的效果。

别的,红薯含有纤维素和果胶,甚是纤维有助于推迟食物中糖、脂肪的吸收速度,恰当多吃些红薯,热量和脂肪也不简单超支。

糖尿病患者可以恰当吃些红薯,主张每天摄入量操控在50~100g范围内,但要留意吃了红薯就不要再吃白米饭了,不然糖分摄入过高,血糖也会不降反升。

健康吃薯,四个准则,让你既享用甘旨也能很好地操控血糖

1. 放凉一些再吃

红薯是淀粉类食物,血糖生成指数受温度影响,血糖越高,食物越简单消化吸收。

刚出炉暖洋洋的红薯香甜可口,血糖生成指数是76.7,而大于70便是高血糖了,放凉的红薯血糖生成指数是54,两者相差20左右。

因而,糖尿病患者在吃红薯时一定要放凉一点再吃,血糖会升的慢一些。

2.最好别打成泥

红薯通过打浆、做泥,再添加油、糖、奶酪等,会变得更简单消化,血糖上升速度就会加速,热量也会随之上升高,加各种调味品加工后,尽管比较甘旨,但不利于操控三高。

3.不要吃煎炸烤的薯类

很多人喜爱在超市买薯片、薯条等膨化食物,尽管一些薯片包装袋上写的非油炸,但非油炸食物并不意味着不含油。

而是说没有用生油去炸,但不扫除用油去煎或是烤,尽管加工方法不一样,但在配料表中都可以看到植物油,阐明非油炸食物为了添加香味和口感也会参加油脂。

而薯类吸油才能很强,红薯刷了油变成薯片,尽管炸了今后血糖指数下降了(消化慢了),但并不是健康食物,还简单增肥,不适宜长时间办理血糖。

4.调配粗粮食用

在食用红薯的时分,可以和粗粮、杂粮、蔬菜调配食用,可以削减红薯对血糖的影响。

问上医提示我们:

1. 在挑选薯类时,糖尿病患者不要挑选白薯,白薯淀粉含量高,会升高血糖,红薯中淀粉含量相对来说没有白薯那么高,但它有一些单糖也会升高血糖。

紫薯富含花青素,可以维护人体免受自由基的危害,具有抗癌、防备心血管疾病、维护肝脏的效果,花青素对由糖尿病引起的毛细血管病也有防治效果。

2. 血糖过高或胃病患者要慎重运用,血糖过高或是血糖很难操控好的患者,应时间重视血糖,如丈量出来血糖过高的人群,则不宜食用。

胃溃疡或是有其它胃病的患者食用红薯会加剧烧心或是会呈现反酸的症状。

3.低血糖患者要少吃红薯,不然血糖会动摇较大。影响血糖的物质是淀粉,红薯进入肠道后消化得比较快,吸收也会比较好,由于葡萄糖进入血液里,所以短时间内升血糖的速度会比较快,可是红薯的消化速度较快,所以血糖在一段时间后又会下降,就会使血糖动摇较大。

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