要说什么样的食物我们不喜欢，苦的和臭的天然少不了，因而不少滋味苦或是臭的食物就被我们所厌弃。但是跟着年代的开展，人们发现一些滋味苦或是臭的食物，尽管闻起来臭，但是吃起来却很香，并且有的养分价值还十分高，故而渐渐改变了对这些“臭食物”的观点。这里边最为典型的便是臭豆腐和榴莲了，臭豆腐闻着臭吃着香，而榴莲更是如此，不只吃起来好吃，其养分价值也是十分的高，民间就有“一个榴莲三只鸡”的说法，并且还被称为“热带生果之王”，可见其价值。
近几年，我国南边农村里有一种野菜也逐步被人们注重起来了，而这种野菜也是一种滋味很臭的野菜，它是什么呢？一块儿来看看吧。
蔬菜傍边臭的有不少，比较有名的就有香菜，因为很多人讨厌吃它，故而称它为“臭菜”，其实有一种野菜的滋味，相同被不少人以为很臭，它便是“鱼腥草”，民间俗称为“折耳根”、“臭菜”、“臭腥草”、“侧耳根”等。
说起这鱼腥草，在我国仍是有着十分悠长的食用前史，据材料《名医别录》所记载：“生湿地，山沟阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。”由此可见，鱼腥草在我国已经有了好几百年的食用前史了。
不过鱼腥草尽管在我国食用前史很长，但是在曩昔的时分并不受待见，记住爷爷给我说，他们那时分日子十分苦，常常吃不饱饭，所以常去户外挖一些野菜、野草、野草根、树皮来吃，而鱼腥草因为其滋味难闻，在曩昔的时分也只要吃不饱饭的困苦人才会吃。
并且在《绍兴府志》有记载“熟年恶尔臭，歉岁赖尔救”，说的便是鱼腥草能够作为饥馑的救命草。
不过现在跟着人们的健康认识越来越强，一些绿色无污染的天然野菜，成了不少人所寻求的商场，所以像香椿、荠菜、马齿苋、马兰头号野菜都成了热捧的野菜，而鱼腥草天然也在其间。
那么鱼腥草有哪些价值呢？为何会被人们喜欢呢？
其实别看鱼腥草的滋味臭，但是它的养分价值一点都不低，乃至比大大都蔬菜还要高，据相关材料记载，鱼腥草富含多种氨基酸、维生素及矿物质元素，尤其是钙含量十分高。而除了养分丰厚之外，鱼腥草仍是民间一种常用的中草药材，故而也使得鱼腥草一种药食两用的优质野菜。
至于鱼腥草被喜欢，一部分跟它的养分价值有关，还有一部分是前史原因，就像笔者前面所说的那样，鱼腥草在曾经但是不少困苦人的救荒野菜，2个原因加在一起，天然受到了人们的喜欢。
现现在要说哪里的人最喜欢吃鱼腥草，非四川和贵州莫属了，并且还开发出了鱼腥草的各种吃法，比方凉拌鱼腥草、鱼腥草蒸鸡、鱼腥草炒鸡蛋、鱼腥草炒肉丝、鱼腥草烧猪肺、鱼腥草粥、腊味小炒鱼腥草等等。
现在在我国四川广汉市，鱼腥草都被农人朋友当成了一种特种蔬菜很多栽培，形成了我国最大鱼腥草栽培基地，一到鱼腥草上市的时节，就成了抢手货。据了解，现在的鱼腥草商场价一般在1斤8元左右，即便是它的滋味臭依然热销。
各位朋友，你们吃过鱼腥草吗？你觉得好吃吗？欢迎留言沟通，说说你的观点哦！
