想必咱们在买酒的时分或多或少的都有遇到酒的问题，日子中咱们应该也看过不少区分白酒的小常识，比方“怎么经过看酒花区分酒质”、“辨认酒小技巧:酒体微黄黏稠挂杯”、“纯粮食酒区分:酒中加水看是否变污浊”等小好方法。但这些技巧并不能100%区分出酒的真假、好坏。有些小好方法并不能彻底适用！现在关于白酒，坊间谣言甚多，错误天然也是极多的，这其中有饮者的片面了解，也有商家的宣扬误导。下面咱们就一块儿来看看这些白酒的误区，看你中招没有？
1、自酿白酒都是好酒
我国的白酒品类繁多，价格不等，质量也是良莠不齐，关于只能买得起低端酒的老百姓来说，以低价位很少可以买到好的口粮酒，并且低端商场酒精酒猖獗，更让老百姓不敢购买，所以为了喝好酒，一些有手工的人就开端自己酿酒，因而当咱们一说到自酿酒，就说是好酒。其实这也是对白酒认知的误区之一，自酿好酒不乏有好酒的存在，但由于卫生、工艺的不合格，普遍存在三大问题：一是基酒存量缺乏，二是勾调技能不成熟，三是窖藏时刻短。所以在买自酿酒的时分，咱们也要留意分辩。
2、勾兑的酒都是残次酒
现在咱们关于“勾兑”这个词，真的是适当的了解，勾兑酒一直以来被咱们所厌弃，现在勾兑酒渐渐的变成了咱们心中假酒、残次酒的代名词。不过，勾兑有两重意义，咱们不能混为一谈，茅五剑泸都是勾兑酒，这些酒但是咱们公认的好酒粮食酒，所以勾兑也是分状况的，这儿的勾兑便是勾调，是白酒酿造过程中重要的一环，刚酿造出来的原酒口感不和谐，度数高而冲，拿出来也没有多少人乐意喝，所以勾调环节也是为了让酒更和谐，口感更好，是用基酒勾调的，不是用酒精勾兑的。
3、老酒必定都变黄
圈内人都知道，白酒贮存的时刻越长，就会越香，并且跟着时刻的延伸，有些酒也会发作显着的改变，比方由明澈通明变得微黄，这便是咱们判别老酒的一个根据，只不过，我国有2种香型白酒，每一种香型风格都不同，所以跟着长时刻的贮存，有的酒是不会变黄的，不能以偏概全。在不增加人工色素的状况下，清香型、米香型白酒必定不会变黄，浓香型、酱香型白酒，部分会变黄。
4、白酒酒精度数越高就越辣
想必不少人都觉得高度数的白酒辣还冲，所以喝酒的时分尽可能的挑选低度酒，其实，白酒的酒精度数与口感“辣”是没什么联络的，白酒的“度数”是指酒精在白酒中的体积占比，52°的白酒是指这瓶白酒中的酒精含量是这瓶酒体积的52%。但是这不是要点，要点是，纯酒精在味觉上是“微甜”而不是“辣”，因而，酒的辣味跟酒的度数不要紧!
所以，针对白酒的误区仍是期望咱们咱们可以沉着对待，白酒是日子中必不行或缺的饮品，由于其重要，咱们有需求，所以热度也很高，仅仅咱们要有一双会分辩的眼睛，过滤误区，有些白酒的误区都是忽悠人的 ，是酒估客的宣扬噱头，不行信以为真，也期望咱们咱们了解了这些误区之后，对酒能有进一步的认知。
